こんなに麺が固いの?!「山本屋本店」で本格味噌煮込みうどんを初体験!

僕は岐阜県民なので、「名古屋メシ」は割と身近な存在なのですが、意外と本格的なものは食べた事がないというか。

中でも「味噌煮込みうどん」は、スーパーで売ってるやつとかチェーン店などのは食べたことあるのだけど、先日、初めて専門店の味噌煮込みうどんを頂いてきました。

これが中々に衝撃的だったので、記憶に残ってる内に書いておきます。

 

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老舗の味噌煮込み専門店「山本屋本店(一宮インター北店)」

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嫁さんのオススメでやって来たのがこちら、「山本屋本店(一宮インター北店)」。似たような名称で 「山本屋総本家」というお店さんもありますが、全く違う系列だそうです。

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国道22号線沿い、エディオンのある「浅野交差点」を西に曲がると見えてきます。

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嫁さんに「麺が独特だからね」と念をおされていたので、若干ドキドキの入店。老舗的な雰囲気も良きです。

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オーダーの際も店員さんに「普通の柔らかさに茹でることも出来ますが、如何なさいますか?」的な事を聞かれました。

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エアコンがガンガンに効いてて、長袖でも寒かったという。これは早く温かい味噌煮込みうどんが食べたい!

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麺が固い!本格「味噌煮込みうどん」

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ということで来ました、「天ぷら入り味噌煮込みうどん」。ぐつぐつと土鍋の蓋が揺れております。

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わぁー!えび天2本に玉子もオンされていて、すでに最高です。ちなみに蓋には通気の穴が空いていなくて、蓋をお皿の代わりにして食べるんだそうです。

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えび天からいただきまーす。あぁ味噌が衣に染み込んで、とろっと口の中で溶けていって、プリっとした歯応えの海老が堪りません。

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こちらが麺。「なんか麺の形がおかしいな」と思ったら、ひと口目、びっくりしました。麺、かっっった!初体験の人は絶対に 「何コレ、茹でてないの?!」ってなること間違いなしの固さ

でも調理ミスでも何でもなくて「こういうもの」なんだそうです。うどん=普通のツルツルとした麺が口に入ってくるイメージしかないから、衝撃でしたね。物凄いコシです。

慣れてくると確かに食べ応えがあって、濃いめの味噌味によく合う。やりませんでしたけど、最後に白米をインしたら絶対美味いやつ。

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名古屋コーチンのねぎまも美味い!

お店情報

【山本屋本店 一宮インター北店】
address 〒491-0871 愛知県一宮市浅野大曲り2-1
tel 0586-77-0711
open 11:00〜22:00(LO.21:30) ランチタイム11:00〜15:00(平日)
close 年中無休

おわりに

はじめは麺の固さにビックリするかもしれませんが、味はとっても美味しいので是非体験してみてください。意外とハマる…かも?

 

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